カツオタルタルの作り方☆タルタルってなんだろう？

本来タルタルステーキは生肉を使って作るものだけれど、生肉は最近食べられなくなっちゃからなあ・・・。
なので！
今回はお刺身用のカツオを使ってタルタルステーキを作って見ました。
（この日カツオが安かったからなんだけどね・・）

お値段もマグロより安いし、あまり手をかけなくても豪華に見えるのでパーティメニューにもいいんじゃないかなあ。

材料（４人前）

• カツオ（刺身用）　　　３００ｇ
• オクラ１袋 １０本くらい
• 水菜 少し
• カレー粉　 　少し

　味付け用

• オリーブオイル　　　大さじ１
• 醤油 大さじ２
• イタリアンドレッシング 大さじ２

作り方

1. 刺身用カツオは粗く刻んでボールにいれる
2. オクラは塩ゆでしてからお水にとって冷やして小口切り
3. １のボールにオクラ、味付け用調味料を入れて混ぜます
4. 冷蔵庫で冷やしておきます
5. 器に盛る。この時、セルクル型があると綺麗に丸型にできて見栄えがいい
6. 天盛りに水菜を少し飾って見ましたが、ネギやカイワレ、しそ、など、グリーンを添えると綺麗です
7. 最後にカレー粉を少しかけて、タルタルっぽく仕上げ♪

   ※ピヨがいるのでカレー粉はかけていません♪

タルタルってなんだろう？？

「タルタル」は中央アジアの遊牧民のタタール族が馬の生肉を細かく切って食べていたのがヨーロッパに伝わってタルタルステーキになった。・・・らしい。
ということはタルタルソースも細かく刻むところが共通点ということなのかな。

中央アジアってどこだろう？

ところで中央アジアってどこなん？って思って調べたら
ウズベキスタン、トルクメニスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン
こんな感じ。
？？？？ってところばかりならんでます。
名前は聞いたことはあるんだけれど。
で、ググってみると・・おお〜〜シルクロード！というイメージ。
行きたい！俄然行って見たくなった！

まとめ

夏に火を使わないでできるってところがいいなあって思うメニューだよね。
おまけに簡単だし。
カツオじゃなくてもマグロやサーモンもいいね。
だけど、生肉の代わりだだから赤っぽい方がそれっぽく見えるかな。
生卵を載せたりするアレンジもよさげ。
そしたらユッケになっちゃうのかな？

セルクル型って缶詰で作れそうだな・・・
とか、大きめのハート型のクッキーの抜き型を使ったら可愛いハート型ができて面白そうだなとか、いろんなアレンジを考えると楽しい♪

そんなこんなのタルタルの巻でした♪( ´▽｀)