チキンスペアリブのレモン胡椒グリル

二歳ちゃん（２歳８ケ月）の孫（女の子）はお肉があまりお好きではないんだけど、
唯一、この料理は果てしなく「もっと」と行ってくれるので大事なタンパク源と思って、頻繁に作ってます♪
（2019.4.1）

チキンスペアリブのレモン塩コショウグリル

材料

• チキンスペアリブ（塩コショウ）
• レモン
• 調味料（おろしにんにく、酒）

予め塩コショウのしてあるのしか売ってなかったのでこれでいいや♪
ということにした。
下味（おろしにんにくとお酒）を足してしばらく放置
そのままグリルで焼いて出来上がり♪

我が家はにんにくを常備してるけど、チューブのを使えば簡単。
忙しい時のお助けメニューです♪
ちなみにグリルを洗うのが嫌なときはくっつかないホイルを敷いてます。
食洗機に放り込むことが多いので今回は直焼きにしちゃった。

副菜☆豚肉入り野菜炒め、オイスターソース味

材料

• 白菜
• 玉ねぎ
• 豚肉（肩ロース薄切り）
• 調味料（創味シャンタン、オイスターソース、しょうゆ）

白菜の残りを使いたかったので、豚肉を合わせました。
皮を向いて半分残ってる玉ねぎも入れちゃえ～～♪
味はオイスターソース味で行ってみよ。
って感じで出来上がった料理
中華調味料（創味シャンタン）、しょうゆ、オイスターソースで味付け。
二歳ちゃんが好きなのは玉ねぎ。
でも今日はチキンスペアリブばかりで玉ねぎ食べなかったわ・・

汁物☆豆腐のとろみかきたま汁

材料

• 豆腐
• たまご
• 片栗粉
• だし汁（創味のだし）

創味のだしを表示通りに薄めて吸い物だしをつくる。
創味のだしはちょっとたかいけど、とても美味しいよ。
もちろん、カツオと昆布でとって出汁は美味しいと思うけれど、ワーキングママにはハードル高い（笑）
美味しいもの便利なものは積極的に取り入れるのがモットー。
豆腐のすまし汁に片栗粉でとろみをつけて溶き卵をほ細く落とすと綺麗なかきたまになるんだけど、私も下手。
穴あきお玉を使うといいかもしれない。
次のときはこれを試してみることにしよう！

レモンの木

昨年娘が小さな庭の片隅にレモンの木を植えたら、一つだけ実がなった。
貴重な一個、チキンスペアリブの下味と、彩りに使った。
すごーーーいいい香りで、爽やか！
無農薬で安心だし、今年はたくさん見がついてくれればいいな。

この日に買ったもの

豚肩ロース８００グラム（半分使用）　　９１０円
チキンスペアリブ８００グラム　　　　　７００円

合計１６１０円

まとめ

一人分づつお皿に盛りたいんだけど、２歳ちゃんんは好きなのしか食べないので難しい。
今のうちは「楽しく食べられればいい」って思うので、大皿に盛ることがおおい。