手作り味噌☆ぴよ・味噌作りに挑戦！

毎年恒例の私の実家（堺市）での来年用の味噌作りにピヨも参加しました♩

お味噌作るよ〜

大豆を前日からお水につけて、朝から軟らかく煮ます。
ここまでは従姉妹がやってくれてます。
お味噌造りで一番手間と時間のかかるところをやってっもらって申し訳ないと思いながらも、甘えております。

煮た大豆を冷ます

おお〜〜〜
可愛いプーさん扇風機の登場！
テンション上がる⤴️

麹と塩を混ぜる

一般的には潰した大豆に塩麹を混ぜる・・っていうのが大半のみたいですが、麹のつぶつぶが残らないように先に大豆と塩を混ぜ混ぜしてからミンサーにかけるのがここ流

大豆を潰す

この日に私たちがやるのは電動ミンサーに豆を入れて潰す作業です。
たくさんの穴からにょろにょろ〜〜っとお味噌が出てきます（笑）
大豆だけを潰すのは割と簡単なんだけれど、麹も塩もませた状態だと、かなりミンサーに負荷がかかります。
新兵器になってからは力が強いのでどんどんミンチ化されていきます

潰れた味噌を丸めて容器に入れる！

にょろにょろと出てくるミンチ状の味噌をタライで受けて
ピヨ、タライの前でお団子造り。
団子を保存容器のタッパーに入れていきます。
ピヨ、タライの前で真剣・・・無言の行。

お味噌出来上がり！

これで保存
ただし、堺の実家でのしきたり？では、お正月にはこのお味噌を使います。
早なれ味噌？

お疲れ様のティータイム

は〜疲れた・・・ってとこ？
足元の「はなちゃん」がなんとも可愛い♩

まとめ

昔から使っていたミンチ用の手回し機を電動に変えてから大豆を潰す作業が格段にスピードアップ
＼＼\\٩( ‘ω’ )و //／／

この機械、ハンバーグとかいろいろに使えそうで便利かも・・